把面用温水和好，醒好，揪一个小剂子，擀成椭圆形的长条，抹盐，上面抹一层玉米油，从上往下卷起来，竖起，分三份，把上面一份擀长，包过来，反过来，把另一头擀长包过去，往长擀一下，往宽擀一下。醒30分钟。饼称加热抹油，放胚，鼓起，烙另一面！中间夹菜，酥脆油火烧！