斑斓叶又叫香兰叶，是东南亚常用的香料之一。很久以前，马来西亚的“娘惹”就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。 斑斓叶可以打成汁液添加在甜点内，也可将新鲜叶子用于炖煮或用来包裹食物油炸，如果添加在白米饭中一起煮，煮好的饭会有股特殊的香味，相当诱人。新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。 我这人就爱尝鲜，虽然是宁波人，可为了也当一回“娘惹”，前段时间从网上淘来了香兰叶，打成汁液后添加在蛋糕等甜品中，吃起来确实爽口、香甜、美味！ 今天的这款斑斓九层糕就用到了香兰叶汁，网上大多数九层糕的做法都是用的斑斓香精，个人总认为香精是添加剂，能不用还是不用。 用新鲜香兰叶汁做的斑斓九层糕，颜色虽然没有那么艳，但胜在天然健康！热的时候吃Q中带软，凉了吃Q弹不硬，很受我家小朋友欢迎。