陈麒羽的更多笔记

• 鸡丝凉面---从鲜切面的蒸、煮、晾、吹、油，到各种配料的切丝

• 桌布、桌垫，瓷盘、托盘～

• 沸腾大虾---鲜活大虾取仁，开背码味后上浆，入水焯至变色断生

• 肉酱虾油山药---做“沸腾大虾”摘下的虾头虾青素含量极高，扔

• 碎米芽菜牛肉拌饭酱