瘦肉如果直接炒，儿子们都很嫌弃它，我把肉切一厘米厚的大片，然后用刀背敲它的两面，把它敲得听话了，松软了，然后撒点盐，姜末，蚝油，生抽，腌制10分钟，然后拿平底锅刷一层油，把肉一片片的摊平，开火煎，两面金黄，儿子们最爱吃了，我跟他们说这是猪排……