杏鲍菇、欧芹、黑木耳、圆葱切丁;杏鲍菇用少许盐、少许黄酒,少许胡椒粉拌匀腌制5分钟;热锅凉油,炸香红花椒,放姜蒜末煸香,下圆葱丁炒香,放杏鲍菇,黑木耳加一小碗牛骨汤,中小火焖制5分钟,放欧芹和泡好的几粒枸杞,翻炒均匀出锅。二米饭铺在盘子里,浇上炒好的菜菜。盖浇饭就可以吃了。