说起丸子，什么水汆丸子、鲜肉丸子，鱼丸子、撒尿牛丸子等等数不胜数，不过，我今天要说的是俺鲁西南的绿豆面丸子。 我小时候，只有过年才能吃得到。虽然是素丸子，由于做法考究吃起来外酥里嫩，甚为可口。制作绿豆面丸子多采用自留地里种的那种红皮白瓤的水萝卜，剁碎加盐，放上绿豆面讲究一些的还要放上黄豆面，制作丸子一定离不开小麦面，虽然名曰绿豆面丸子，实际豆面只是配角，增加些许风味吧！由于萝卜的汁水丰富根据情况酌量添加面粉，品好咸淡最后就要加上五香粉，可不要小瞧这五香粉，放上之后炸出来的丸子吃起来不光是松软可口，回味起来以为放肉进去了。尤其春节过后，荤头都吃完了，过年的美味都难以为继仅剩下丸子，那时的人还是很馋，（由于丸子可以长时间存放），有一种吃法，至今想起，仍感觉滋味可口。用地瓜煮的稀饭，地瓜稀饭本无可圈可点之处然而了在滚烫的稀饭里放进去丸子泡上，再吃就不同了。虽说既没核也没刺二者融合在一起的味儿，一口一个，再呼噜吸沥喝上一口烫烫的稀饭，不需要大嚼酥软适口，实为老百姓的无上美味。 集市或者城边上也有丸子汤卖，是酸辣口的。一般是汤随便喝只付丸子钱，三毛钱一碗，食客多为我们农村人去吃，带着自家蒸的馍馍