彩椒牛柳。牛里脊切丝，放入适量糖，少许盐，生抽，蚝油，黑胡椒粉，玉米淀粉拌匀，顺时针方向用筷子搅拌，搅拌次数越多牛肉会越嫩。之后静置十五分钟，之后放入热锅冷油中滑炒，一定要冷油哦。炒至变色盛出，炒彩椒。彩椒快火翻炒后倒入牛柳，仍是快火充分炒匀，加一点生抽白糖调味，最后淋入麻油，装盘啦。（原来每次炒牛柳都会老而柴，慢慢发现原来牛柳要用冷油滑）很美味哦[得意]
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笔记
