常用干酪简介 1.切达干酪(cheddar):原产于英国，颜色带点橘黄色，加热后会牵丝，焗烤常用。另外快餐店的汉堡里面几乎都是切达。 2马苏里拉奶酪(mozzarella):原产于意大利，颜色为乳白色，可以直接冷着吃，也可以用来焗烤，也会拉丝。通常 焗烤会看到橘色和白色就是混合切达和马苏里拉 3.帕玛森(parmigiano-reggiano):原产于意大利，硬质的干酪。通常会磨成粉或细丝撒在意大利面或色拉上。加热后不会牵丝。 4马斯卡彭(mascarpone):原产于意大利，常用来做甜点。提拉米苏那层白白的就是他。 5.卡蒙贝尔(camembert):原产于法国，成圆形。外面有一层发白的硬壳。适合涂面包或饼干，口感非常好。 6.爱文达(emmental):原产于瑞士，硬质，适合直接生吃。自助餐厅的干酪拼盘上有洞洞的就是他。