牛肉面因为汤鲜味美，而且面又劲道，所以，受到广大群众的喜爱。而且营养极其丰富，适合所有年龄段的人吃。其做法有多种多样，可以演变的样式也多种多样，更可以配合各种各样的佐料来吃，因此，广受推广。 牛肉含有大量需要的营养物质和多种矿物质元素，对于我们身体健康很有好处，日常可以起到养心，健脾益肾润肠作用。 面条易消化，改善贫血，增强免疫力，平衡营养等健康功效。 牛肉有很多的碳水化合物元素，能提供充分的能量，但会吸收在蒸煮过程中大量的水，100克面条将熟牛肉400克，因此它可以产生很强的饱胀感觉。 牛肉面可以加速脑力思考活动，人类的脑神经需求一种营养物质，而面条就是给人们大脑可以提供的这种物质，同时对脑细胞有加强作用。但是晚餐吃面容易不好消化，所以要注意。