从小就特别爱吃芝麻火烧，咸鲜喷香的麻酱和椒盐，加上一口咬上去酥脆掉渣的芝麻表皮，太过瘾了。小时候不爱吃甜的点心，觉得这芝麻火烧比点心好吃100倍。 前些年，阔别北京30多年的二舅和舅妈来家里小住，说最想吃的就是这芝麻火烧，好多年没吃到过了。他们在深圳定居多年，说是深圳的火烧大多是甜味的，而且貌似深圳人本身对火烧这种北方的东西不太感冒，所以很难能买到。回北京最想吃这口儿。我家旁边有个菜市场，里面有对儿小夫妻，常年卖芝麻火烧，有麻酱的、椒盐的，做得特别好吃，每天都有好多人排着队买。 于是在他们即将启程回深圳时，我提前预定了150个麻酱的芝麻火烧，让他俩坐飞机带回去，呵呵，想想也够壮观的，拎着150个火烧过安检，哈哈。 美天最近的#ACA烘焙明星大赛#中，大多数做的都是超有难度的西式糕点，我打算来点儿接地气儿的。这可是我第一次尝试做芝麻火烧，从来没想过也能做得有模有样，同样酥脆掉渣儿。 决定一会儿给二舅、舅妈打个电话，告诉他们下次见面，就可以吃上我亲手做的啦……