之前做了次本帮红烧肉，感觉比较成功！这次参照达人的菜谱做的毛氏红烧肉，成菜口感略偏北方，不那么正宗，主要是菜谱里面用的500克肉，我用了1000克，然后调料并没有相应增加，第一回做怕放冒了... 不过虽然不正宗，但味道还是很好的！😄豆豉的作用很明显，也很关键～

图片[3张]