【烤茄子】烤茄子低油少盐，有益健康。小时候，做完饭，父亲教我把茄子埋进余火中，十几分钟就烤熟了，剥去皮用蒜泥盐酱油醋调味，茄子带着烧烤的焦香味特别好吃。现在没有炭火了，用烤箱烤茄子，回味一下小时候的味道。