弯月牛角面包酥松香醇、造型美观，值得拥有 材料：高筋面粉 120g 低筋面粉 30g 干酵母 3g 白砂糖 10g 食盐 2.5g 鸡蛋黄 1个 蛋清 边角料利用，剩下的可以涂脸 水 60g 揉面用黄油 15g 折叠用黄油 75g 1、 酵母加水，手指搅拌，化开，放置待用, 折叠用黄油放变长11cm厚纸片或锡纸上，两面保鲜膜覆盖，压扁擀成纸片同样大小，厚薄均匀，放冰箱冷藏 2、 砂糖、鸡蛋黄、食盐混合加酵母水，手指搅开，高筋面粉低筋面粉混合后加入搅拌好的水，手指搅和，加黄油，搓成扁面团 3、 保鲜膜包好面团，冰箱冷藏40分钟以上， 取出面团，擀成中间薄，四角稍圆较厚的方形，边长17cm 4、 四个角向斜方向擀压成正方形，四角要厚度均匀，取出冰箱里黄油，黄油四角对好面饼四边的中点 9 5、 把面饼四个角向中间折叠，包住黄油不外露，擀面杖拍打，使面与黄油融合均匀 6、 擀压面饼，横向15cm，纵向35cm，擀时洒手粉防止粘连，长方形面饼下边折叠到三分之一处，上边下叠，使第一次折叠后的底边与上边完全重

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