苦瓜又名凉瓜，有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用。本文中，我们就一起去了解苦瓜的功效与作用，以及苦瓜的食用方法等内容。 一、苦瓜的功效与作用 苦瓜也叫“凉瓜”，其味苦性寒，归心经，有清心明目、清凉解渴、泻六经实火，益气生津、解除疲劳的功效;另外，苦瓜还入肺经、胃经，有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈等功效。 1.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 2.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取的脂肪和多糖减少。 3.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。 4.苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 5.苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。