藕粉核桃羹 炎热夏天，酷暑难消，昼长夜短，且炎热多雨，人的食欲普遍减退，加之睡眠和休息较少，体质下降，各种疾病容易趁虚而入。所以夏季饮食调养非常重要，藕粉有很高的营养价值： 藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血。 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。 藕粉核桃羹做起来也非常方便，白天，晚上来上一碗，岂不优哉美哉。