取一个小杯或小碗，依吃的人取量，一小平碗绿豆粉，倒入小盆中，再用这小碗接一满碗凉水，倒入粉中搅拌均匀成糊，小锅坐火，入锅同样小碗的4碗凉水，煮沸，缓缓倒入搅好的淀粉糊，不停搅拌！大火煮到沸腾，咕噜跳动！转小火，不停搅圈，直到透明无白淀粉倒入抹了熟色拉油的金盘中，振动平均匀，冰箱冷藏，凉后卷成卷！加蒜、香油，盐、酱油、醋、少许矿泉水冰凉的！加黄瓜丝！凉爽极了！来碗！