【腊肉烩冬瓜】冬瓜中含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质，且含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能。这次这一道菜，搭配了腊肉来煮冬瓜，用水淀粉来收收汁、搁点香葱，这一做法让本来清淡的冬瓜更添美味与色彩。。。

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