炝拌丝瓜：同事送来一个自己种的丝瓜，好大的个，还真是第一次看到这种大丝瓜，记忆中的丝瓜都是长长的细细的，这种丝瓜没吃过哦，同事说炝拌就好了。OK！就炝拌！配点红椒、绿色的小葱，一炝一拌，原来真的好吃，丝瓜丝看上去有点软，实际上很爽口，顺滑微甜的口感，有股清香的味道，颜色也漂亮，养眼养胃还保健！ 丝瓜性凉味甘，热量20.00大卡(83千焦)/100克，有调理肠胃，解除暑热，祛脂降压,丰胸,解毒,提高免疫力,健脑等一系列神奇的功效，是夏季的滋补良品。 丝瓜的药用价值最高，全身都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，而瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可驱蛔虫。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血。 现代医学认为，丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分，有很强的抗过敏作用。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，因此丝瓜汁有“美人水”之称。女士多吃丝