这段时间喝豆浆频率高，我丈夫喜欢没有豆渣的豆浆，用豆浆机做好了豆浆，过滤了豆渣，豆渣有营养的，舍不得扔掉，我就捣腾了这个豆渣华夫饼。这个豆渣华夫饼非传统意义的华夫饼，只能说用华夫饼模制作的煎饼。豆渣华夫饼没有黄油、没有鸡蛋，用了豆渣、豆浆、芹菜面粉、砂糖和酵母粉，无油低糖的早餐饼，用了华夫饼模来造型，清爽、营养是这个豆渣华夫饼的特别之处。 【材料】 黄豆 100克 清水 1000毫升 豆渣 150克 芹菜面粉 300克 豆浆 适量 砂糖 30克 酵母粉 3克 沙拉油 少许 【做法】 1 100克黄豆提前浸泡4小时以上，把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里，按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键，豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆 2 将豆浆过滤出来的豆渣，取150克豆渣 3 把豆渣、芹菜面粉、砂糖和酵母粉混合，要根据面糊的粘稠度来放豆浆 4把混合好的面糊放在室温下发酵 5 面糊发酵到原来的2倍大 6 华夫饼模具扫一层沙拉油预热，舀一勺面糊放在华夫饼模具，一边放一勺面糊 7 盖上华夫饼模具的盖子，两面翻转将面