苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果。它的营养价值和医疗价值都很高，而且也是很好的“减肥水果”。 每100g鲜苹果肉中含 糖类15g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g， 粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg， 磷11mg，铁0.3mg，胡萝卜素0.08mg， 维生素B10.01mg，维生素B20.01mg， 尼克酸0.1mg，另外，还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质。 中医认为苹果有生津、润肺；除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。 欧洲人说：“一天吃一个苹果，医生远离你”。加拿大人研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人远比不吃或少吃的人得感冒的机会要低。 这款【苹果玫瑰花卷】采用新鲜苹果与低筋面粉精致而成，既美观，又美味，而且制作简单，很值得尝试呢。