小朋友的嘴真是被我养得越来越叼，吵了几天要吃鸡蛋灌饼，而且特别说明是要将鸡蛋灌进去的那种，不是我改良的简易做法，早上因为时间比较匆忙皮擀厚了一点，马上指出问题所在[害羞]。今日早餐：鸡蛋灌饼、红枣黑小米粥、拌黄瓜、火龙果。鸡蛋灌饼的做法：1、200g面粉装和面盆中慢慢加入热水揉成光滑的面粉，盖上保鲜膜放置20分钟左右，2、制作油酥：20g面粉装小碗中，加入20g橄榄油，用勺子搅拌均匀，3、面团醒好后平均分成4份，4、取其中一个面团，擀成小圆饼，中间放入适量油酥，5、将油酥包入面团中（尽量不要漏出油酥），6、用擀面杖轻轻擀成薄而均匀的面皮，7、电饼铛烧热刷上少许油，将擀好的面皮放入电饼铛中，8、等饼表面变色后翻面，慢慢注意饼中间的状态，待中间鼓起时，用筷子轻轻戳破饼皮，9、把打散的鸡蛋液（1个鸡蛋）从破口处倒入，10、等一面煎至鸡蛋液凝固后翻面煎另一面，待两面都煎至凝固即可出锅，11、用刷子在饼的表面刷上一层甜面酱，加入生菜和半根火腿卷起，12、重发上述步骤做其他几个饼。