【清蒸螃蟹】vivox7手机拍摄

名家与美食 第一食蟹者巴解 　　相传，夏禹治水时，授命巴解督工。每每秋粮收获在望，总有八足双螯的水虫“袭禾伤人”，夜间营地举火照明，那“夹人虫”更是“若紫云压城”。巴解设谋除害，筑城挖濠，并灌以沸水。水虫再来时，“越濠而尽皆烫死”，尝后味道鲜美，“夹人虫”就成了珍馐。后人为了纪念巴解，在解字下面加上“虫”，称之为“蟹”。巴壮士英武有加，但故事听起来总让人有些嫉妒，只恨自己生不逢时。 清朝美食家张岱 　　他认为“食品不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”不加任何作料就吃全了五味，已经是登峰造极了。如果有人吃出了其他味道，一定是螃蟹不新鲜了。 明代剧作家李渔 　　李渔在所著《闲情偶寄》中自称以蟹为命，一生嗜之。自上一年螃蟹退市时即储钱以待，自呼其钱为“买命钱”。自螃蟹上市之日起到断市之时终，他家七七四十九只大缸里始终装满螃蟹，用鸡蛋白饲养催肥。他无一日不食螃蟹，因担心季节一过难以为继，还要用绍兴花雕酒来腌制醉蟹，留待冬天食用。在没有螃蟹的季节，李渔只好先取瓮中醉蟹过瘾。 我做的清蒸螃蟹和ACA-MB500面包机一样经典黄，引人食欲。