【火芒西米露】 等了很多天，火龙果终于带着它的“赤诚之心”，来到了我家的餐桌。我家旁的市场，一直没有红心果果，我特意和商家订货，这才得到这来之不易的美味。 火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌、美白等功效；火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 红心火龙果除了在口感上比白心更胜一筹外，其营养价值远高于白心火龙果。像红心火龙果这样的深色水果，胡萝卜素含量会更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。 煮西米绝对是有技术含量的，煮不好就成一锅酱子。首先必须沸水下锅，然后小火不停搅动煮10分钟，关火盖盖子焖10分钟；这还没有好，西米还有白心儿，捞出西米过凉水冲洗几遍，洗掉多余的淀粉，再换一锅水，沸水下锅，下半熟西米，小火搅动再煮5分钟，再盖盖子焖10分钟。至此为止，西米才算煮好，此刻才能呈现出颗颗透明的效果。