土豆是我们经常食用的根茎类食物。它富含淀粉。因为炒的时候容易粘锅，所以在入锅之前都要把它洗一下，这样炒起来清爽不粘锅。洗完土豆的水里含有丰富的淀粉。将水沉淀一小时左右，把表面的清水倒掉，可以浇花，里面富含营养成份，花会长得好。剩下的淀粉糊风干，就是细腻洁白的土豆淀粉了。3个土豆切丝后洗洗，可以产出10克左右的干淀粉，放在瓶子里保存。勾芡打卤或者腌肉丝，都可以使用。积少成多，也是省下一小笔淀粉钱哪！
