大蒜剥皮最简单直接的方法是用刀的侧面拍一下，这样拍出的大蒜不成粒，容易拍碎，用来做蒜蓉还是不错的。但有时候我们需要用到完整的大蒜，直接用手剥费时又费力，怎样才能又快又方便的剥去大蒜的外衣呢？现在就来和大家分享下我家剥蒜的小窍门：1、准备一个稍微大点的密封的乐扣盒子；2、大蒜将蒂切掉，剥成一瓣一瓣的；3、将大蒜放到密封盒子里使劲摇晃；4、20秒后蒜皮和大蒜分离，即使个别分离不够干净皮一搓就掉。 酱焖金鲳鱼，加上一些蒜片味道更棒。
