美食天下-红 红得发紫

春秋时的齐桓公喜欢穿紫色衣服，甚至因自己喜欢而禁止百姓穿紫色衣服。自此，上行下效，紫色渐由不被重视的杂色变成高贵之色了，紫开始胜过红。 汉唐时，紫色的地位又进一步攀升，生活中高贵的东西常冠以紫字，如紫檀、紫晶、紫貂等。唐朝规定一、二品高官穿紫色衣服，级别较低的才穿红色衣服。这时若本穿红色的普通官员换了紫服，红到发紫就意味着升上了高级官位。 我国封建时代的等级尊卑十分严格，连服饰穿戴也有严格规定。如黄色是皇帝的专用服色，其他人(除太监外)一概不能“染指”。各级官员服饰也不相同，不能乱穿。官职品级不同，衣服颜色也各异。这种制度就是“品色衣”制度。 “品色衣”制度起始于北周，形成于唐朝。宋、元、明、清沿用时，只是在局部作了一些小的调整。就唐代而言，官分九品，三品以上穿紫色，四品深红，五品浅红，六品深绿，七品浅绿，八品深青，九品浅青。着紫穿红者便是身居高位者，而穿青色衣服者，官卑职微。唐代诗人白居易有“江州司马青衫湿”的诗句，其中就有遭贬后的官职低微之意。那些穿红着紫的达官贵人可以经常出入朝廷。于是，人们便以红色作为发达的标志，而达到紫色则是位居皇帝之下的高官了。 故而