成珠的小凤饼有着浓郁的广东风味，用小麦粉、熟糯米粉、糖、盐、植物油和碳酸氢铵（有助于发酵和膨胀）制成，并加入了芝麻、瓜子仁、榄仁，以及出人意料的冰肉（猪肥膘）。其实最初的成珠小凤饼里还要加梅菜，而且必须是由芳村大涌口的某个商贩特供的“九蒸九晒”梅菜，但1956年公私合营后始终找不到合适的梅菜，只能无奈取消了这味配料，着实可惜。现在市面上很多小凤饼会加入蒜蓉以增加香气，还有不少会参照酥饼的做法，但这样的小凤饼难免会太韧，不松不脆，口感远逊于松化香脆的成珠小凤饼。
