豆角的另一种保存方法

嫩嫩的豆角好多人都喜欢吃，也可以做成五花八门的菜，炒的闷的炖的等等。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 长长嫩嫩的扁豆角用剪刀剪成丝，可以剪成散的直接铺在塑料袋或者布上晒干，也可以一个一个的剪头起不剪断，之后用线串起来，挂在墙上或者树上晒干。剪好之后用手揉搓一下更好晒，晒干以后就成了豆角丝，密封保存，到了冬天吃之前拿出来用水泡一下，也可以炒肉、炖肉、熬菜、干锅、焖面等等好多吃法。而且豆角丝的口感劲道有嚼劲，特别好吃！