平地一声雷

也叫：天下第一菜。是江南的一道名菜，以锅巴为原料，佐以虾仁，鸡肉，青豆烧制的番茄酱，上桌时趁热浇上，会发出吱吱声响，阵阵浓香，故被乾隆称之为：天下第一菜！