#我家厨房小窍门#注意小细节做香喷喷烤鸭

女儿想吃烤鸭，于是就做了。家里有大烤箱，烤制不成问题。如何做更香脆， 又脆皮呢。 1、如何用烤箱。我都用上下火加热风烤，热风烤，温度均匀，省时又美味。而且我都用家里那个大烤箱哈。温度都在210·--215度这样子，时间看材料来定，半边的不去骨，45-50分钟。 2、腌制：可以自己调味腌制，蜜汁的，黑椒的，香草的都可以。当然，买一袋万能烤肉料最快哈。至少也得3小时，5小时或过夜了，其间还可以揉一揉。 3、鸭子腌制前要扎一些小眼，这样更入味。 4、涮汁。涮些黄油或是麦芽糖。如果没有就涮腌制过程中腌制出来的汁，或是用烤肉料和油调一些汁。也可以涮上蜂蜜，蚝油。 5、巧用锡纸。烤制时盖上锡纸，这样一开始保留水份，涮汁后的烤鸭可去掉锡纸，温度在215度，烤至结束，这样表皮就又脆又香了。 亲们有什么好建议欢迎指点哈。