鲜牛肉小馄饨

许多人都说牛肉馅调出来不好吃，会发硬，其实调馅的时候先用花椒大料水打进牛肉，顺一个方向搅拌，最后加入盐，继续搅拌直到牛肉起胶性，打入一个蛋黄，这样做出来的牛肉馅鲜嫩多汁，非常好吃。