香煎茄饼

主料：长茄子一根 辅料：淀粉适量 鸡蛋 一个 水 适量 蒜 一头 生抽2勺 米醋2勺 香油 几滴 食盐 半勺 做法流程 1. 茄子去皮 2. 切成0。3厘米左右厚度的片。 3. 切好的茄子泡在水里泡五分钟。 4. 鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。 5. 切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。 6. 炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火 7. 煎至两面金黄即可 8. 大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。 9. 蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。

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