#我家厨房小窍门#之如何制作肉皮冻

肉丝冻不仅美味，而且有营养，富含胶原蛋白，能增加皮肤弹性，有美容的功效，冰箱里的猪肉皮不少，准备消耗一下，昨晚熬制了肉皮冻，下面和大家分享一下经验和步骤哈，因为是准备送给我婆婆吃的，所以没有切片没有调味，整个拍照的，大家见谅哈。 1猪肉皮洗干净放进锅里煮一下，捞出来冷水冲洗一下。 2用刀刮去油脂，清除掉猪毛。 3切成细细的丝。 4把猪肉皮的丝放进锅里，加满水，放进大葱，姜片，在用纱布包起花椒大料香叶桂皮啥的，放进锅里（家里没有纱布和姜了只能对付一下），一起熬煮。 5直到水分由多变少，汤越来越浓稠。 6倒在容器里自然放凉就凝固了。 7吃的时候切片调味凉拌下就非常美味啦。