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食材：肉馅 藕 香菇 北豆腐 面包糠 淀粉 料酒 生抽 盐 糖 做法： 1.选用三分肥七分瘦的肉馅，藕、香菇切细丁，北豆腐用勺碾碎，鹌鹑蛋煮熟剥好备用； 2.三两肉馅加两勺料酒、两勺生抽、白糖少许、两茶勺盐、一勺淀粉顺着一个方向搅匀； 3.豆腐、藕丁、香菇丁混合在一起的量约是肉馅量的两倍，和肉馅混合一起顺着一个方向打上劲儿； 4.和好的馅儿先在手上摊开，中间包一个鹌鹑蛋后将肉馅包裹在外； 5.将肉丸放在面包糠中滚一圈，裹好面包糠； 6.半锅油，烧到六成热后关小火下丸子入锅，小火炸10分钟左右，最后开大火稍炸片刻即可出锅。来自CCTV2回家吃饭
已参加“久久中秋情”