#99中秋情，9要ACA# 情有独钟蛋黄酥 说真的，月饼这几年几乎没吃过，一是不喜太甜腻的，二来传统月饼口味相差无几，创新派月饼大多是广告噱头，一盒普通好的月饼一般200左右，冰皮类的甚至燕窝口味的还要贵些，今年年初跟着龙门客栈掌柜学的蛋黄酥，做过几次，一尝难忘，后来推荐给亲朋戚友们尝鲜，都说太美味了，也不知怎么滴，蛋黄酥的春风这一段日子吹遍了美食界，南北口味都有很多粉丝，软酥的、硬酥的、紫薯的、抹茶的、芝麻的……颜色种类多，馅料除了经典红豆沙蛋黄之外还有白莲蓉的、芝麻馅儿等等。钟爱蛋黄酥除了口感特别还有就是咸淡刚好，沙沙的咸蛋黄搭配着软滑的豆沙馅儿（经典的哈），酥软掉渣的外皮。以前如果要说没做过戚风就不算做过蛋糕，现在我只想说，没做过蛋黄酥就不算做过中式糕点貌似也不为过吧。哈哈哈，今天抽空花了6个多小时，烤了100个蛋黄酥，除了拍摄需要自己尝鲜消灭掉一个，刚好99个蛋黄酥✌️准备好包装，打包好明天开始送给亲朋好友们一起品尝这份独到的美味和自己的小小心意，今年中秋不送礼，送礼只送蛋黄酥，一尝难忘，情有独钟，厨友们，赶紧拔草吧😋