莲藕富含多种营养物质，含有淀粉，蛋白质，碳水化合物，多种维生素和矿物质，既是一种蔬菜，也是一味良药，能补铁补血，缓解贫血的症状，也能清热消痰，适合各类人群使用，它的味道也很鲜美，无论怎样烹饪都很好吃呢，中午做了茄汁藕片，和西红柿搭配在一起非常美味呢。
