早餐酥皮泡芙（已经连续吃了三天的试验品，还是达不到如期_妍彤的笔记

2016-10-01 08:23

早餐酥皮泡芙（已经连续吃了三天的试验品，还是达不到如期，接下来还要折腾）银耳百合红枣羹咸蛋拌龙须面每日坚果双皮奶双皮奶起源于中国顺德，之所以叫“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要两次凝结才形成的厚厚的奶皮。先将煮好的牛奶倒入碗里，自然凝结成一层奶皮之后，将牛奶倒出，与蛋清砂糖混合后，重新倒回碗里，让奶皮浮起来。之后再上蒸锅——蒸完的牛奶，冷却过程中会再次凝结一层奶皮。需要两次凝结，才形成了双皮奶表面特有的厚奶皮。