板栗的季节

金秋时节，又到了吃板栗的最佳季节。大街小巷开始纷纷出售油光发亮的糖炒栗子。殊不知，这油光发亮的漂亮外表下，却隐藏着不可告人的“行业规则”：1.为了增加栗子甜度，用【糖精】兑水浸泡，既增甜又增重；2.炒制时加入【石蜡】，为了使栗子表面油光发亮。这样的【美容板栗】您还敢吃吗？ 板栗营养价值较高，在坚果中被称为“千果之王”，其钾、镁、铁、锌、锰等矿物元素，有助于人体骨骼发育和新陈代谢，板栗具有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，老少皆宜的坚果美食。 如何挑选新鲜板栗 1.看颜色。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。 2.捏一捏。用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪。 3.摇一摇。把栗子那在耳边摇一摇，如果没有声音，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，大家就不要买了。 自制微波糖板栗仅需5分钟。板栗洗净切一刀，微波炉高火转2分钟，加适量白糖摇匀，微波高火再转3分钟。简单好吃，无添加，大家不防在板栗丰收的季节也来试试吧。