山药豆的皮含有丰富的微量元素,尤其是铜的含量很丰富,能够补充人体所需要的铜元素,这种元素对人体来说是很重要的,所以吃山药豆无需去皮。山药豆大多用来熬粥煲汤,这次做烘焙把它加入了面包里,咬上一口绵软香甜,非常有嚼头,丝毫吃不出是带皮的山药豆,既营养又美味!【山药豆面包卷】菜谱已传。