大雪~腌【腌咸肉&香肠】

今儿大雪了【咸肉&香肠】腌起来！南京素来有~小雪腌菜/大雪腌肉之习俗！记得小时候每逢到这季节~全家人都会向车间流水线一样，在自家院子里，大盆小盆/长凳短凳/大小水缸等有序排开，一遍遍洗腌菜、雪里蕻再晾干；全部做完后等着老爸回来腌菜/腌肉，只有老爸手腌出来腌菜咸肉才好吃且不臭不烂；尽管自来水冷的像冰块一样轧手，可全家人都乐在其中！如今老爸早已过世老妈年也岁数大了，再加上吃太多腌制品对身体不好，所以每年我也只是象征着腌点“咸肉&香肠”，腌菜就该腌制~韩式泡菜了（哦想起来~今年因各种忙都忘记了），否则感觉没有冬天的味道哈哈；幸运~我的手可以腌菜腌肉呢！！！

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