#家乡的味道#又到一年腊味时 四川人的年是从每年年底准备腊味开始的，小时候的我们也最盼望着过年了（不仅有好多好吃的东西，还有压岁钱呢😄😄😄），长大后的“年味”是心底那一丝丝乡愁、团圆、欢声笑语……构成的一幅幅画卷！四川的“灌香肠”就是我们通常说的“做腊肠”，它和北方一带还有广东一带的味道不同，以麻辣口味为主，“甜味”为辅。这个“甜味”是我们土话，几乎和广东的“广式腊肠”口味相近。到了年底，是家家户户灌香肠的好时候，灌好后都晾挂在阳台上等候时间给予的美味！等到香肠的肉质基本敞干水分，也就差不多快过年了，这时候香肠也可以煮熟吃了！麻辣味浓郁，是过年的餐桌上必备的菜品！