最近才开始研究做的黄油曲奇,在菜谱里面看的配方做的,结果做下来超级难挤,然后换菜谱看评论,好多都在说难挤的问题,然后找度娘,最终解决了这个问题!烤好花纹依然在,也依然酥脆,味道口感也很好。 做曲奇糖和糖粉都需要,一个保持酥脆的口感,一个保持花纹形成,具体步骤不说了,我用的配方:是黄油130-145g,糖粉和糖一共不超过100g,我是接近对半放的,不喜欢甜80-90g左右,鸡蛋1个(我看有配方用的牛奶代替,下次试试),香草精或柠檬汁几滴, 好挤的方法来了☞☞装袋后裱花前进微波炉!!!但是☞微波的温度很重要,建议10秒+10秒,如果过度高温后,烤的时候油会分离,烤出来很硬,微波炉拿出来后会很软很好挤,口感这些都不变!!