【水煮千张】

水煮鱼、水煮肉片、水煮花蛤等等水煮系列菜汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，特色是"麻、辣、鲜、香"。今天做了水煮千张（我们叫干豆腐或豆腐皮），也同样又麻又辣好吃下饭。