10中搞定【皮蛋瘦肉粥】

猫猫爱美食在朋友圈也是出了名的，朋友知道我家小物多，特意送了我一款一人份长柄小砂锅。小巧玲珑漂亮可爱。保温性能非常好，离火后可以保持沸腾两分钟以上，而且长手柄和盖子上的把手完全不会烫手。感谢朋友投其所好的细致用心。 【皮蛋瘦肉粥】，我只用了10分钟，就迅速熬成了需要1小时才能呈现出的粘稠状态。窍门就是提前一天把米淘洗干净，放冰箱冷冻室冷冻一晚。经过冷冻后的大米，改变了组织结构，有点像冻豆腐一样，内部出现孔隙，熬煮过程中促进了大米的迅速粉化，从而只需沸腾后小火再熬煮10分钟，即可达到理想的粘稠度。口感上与熬煮1小时的粥并无两样，经过冷冻的大米也不会有任何营养流逝，这绝对是早餐煮粥的必杀技哦。