昨天在科室的时候，和老师们讨论合肥的特色小吃！😄😄😄 突然聊到马上过小年必吃的一种传统汉族小吃～送灶粑粑 姑娘脑子里第一个想到的就是当年大学时候，老大从安庆老家带回来的一种粑粑，绿颜色的，是加了某种草和面粉做出来的！ 我脱口而出，是不是就是加了草的那种绿粑粑呀！😂😂😂 结果老师们无语的撇了我一眼，😁😁😁，好尴尬！ 回来之后，姑娘仔细查阅了一下送灶粑粑的资料，不就是以前老家每年过年必做的粑粑么？那可是姑娘爸爸的最爱！😄😄😄 送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的吗。 送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。 姑娘老爸最爱肉沫豆干萝卜陷，嗯，今年回家姑娘一定要把它捣鼓出来😁

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