就爱这妈妈的味儿

谁说过年的餐桌上都得是大鱼大肉的硬菜才体面？北方的“当家菜”大白菜，永远都是大鱼大肉最好的调剂。 【醋溜白菜粉】不是酸菜胜似酸菜，解腻又开胃，新鲜大白菜未经腌制，绝对不会有任何影响健康的成分出现。我敢打赌，一桌子年夜大菜，第一个剩不下的就是它。而且，醋有助于软化血管，预防动脉硬化。 在物质条件有限的那些年，冬天只有萝卜、土豆、大白菜。每到深秋，在北方，家家都要储备大量“冬储大白菜”，关于白菜，各家也都开发出多种多样的美味做法。我小时候妈妈最常做的就是这【醋溜白菜粉】，也是我最爱吃的。今年我依然遵循妈妈的老习惯，帮妈妈家储备了50斤大白菜，猫猫的窝由于是全楼地暖，别说储存菜了，冰箱空间有限，水果都不敢多买！ 如今“菜篮子工程”早已改变了我们的生活和饮食结构。冬天的北方菜场里，可以买到各种反季节蔬菜、南方蔬菜、不认识的进口特菜……足以让你眼花缭乱。可能早已对躲在角落里不起眼儿的大白菜不屑一顾了，但有个养生常识讲：“冬季常吃萝卜白菜不生病，吃菜要吃当地应季菜。” 现如今生活水平极速提高，天天吃得都像过大年，请记得时常给习惯了油腻的肠胃减减负，来顿粗茶淡饭最健康。