自创蛋皮包豆腐〈有菜谱〉

过年，豆腐是必不可少，年前必然要购置一些豆腐，因为煎豆腐可谓是过大年的前奏，以往人们过年，要用最好的劈柴烧锅，用最原始的方式煎豆腐，而现在随着生活条件越来越好，虽然炊具变了，过年煎豆腐的习俗未变。煎出得豆腐色泽金黄，香酥无比，表层富有筋道，内如丝网，口感绵实细软，一口吃下去，浓郁的香味让人过齿难忘。 世界上最美味的佳肴，一定是妈妈的味道。老妈做的这道自创豆腐菜，是我家年夜饭餐桌上一道风景线，人人爱吃。现在老妈年纪大了，由我来代替做，虽然不如老妈做的好，但不失那味道。

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