【豆腐】大豆腐切块，360度沾满面粉，煎变色取出备用。热油放白糖放上色酱油，搅拌后放入豆腐，360度均匀上色。 【芹菜】猪肉切丝，芹菜焯熟放入凉水中备用。热油红烧肉方式炒熟肉。放入胡萝卜丝和芹菜，出锅撒白芝麻 【海螺】冷水入锅，水开捞出 【酱汁】搭配海螺和豆腐。蒜末姜末香菜，酱油鸡精白糖陈醋蒜蓉辣酱，搅拌均匀放少许白开水
