下载 APP
搜索
明天大年初六，妈妈71岁生日。自打前些日子，好不容易把戚风蛋糕整明白之后，第一次完整制作裱花生日蛋糕。对于手残党的我来说，这第一次裱花根本不懂章法，完全是跟着感觉走。 为了保证万无一失，特意预备了各种水果、三盒250毫升淡奶油，打算先挑战纯奶油，万一不行就改水果蛋糕😸😸，幸亏猫猫我有先见之明，先打发了一盒淡奶油，主要负责把面儿抹平。刚开始不得要领，腻咕了半天也抹不平，后来突然豁然开朗，无师自通地掌握了抹面儿技巧😸😸一整盒淡奶油完美抹平👏🏻👏🏻。 第二盒奶油打发完毕，我就开始不自量力，想挑战一些有难度的花型。由于完全不懂手法，几次失败，奶油经过反复挤压，变得不够坚挺，我再次用电动打蛋器二次打发，却无论如何都无法还原之前的硬度，反而越打越稀，后来竟然开始流动！我这才意识到奶油或许是有不能反复打发的特性。奶油打发成型后，要一气呵成，不能反复挤压，打发好要马上进行裱花，否则时间长了，会越来越谢，这时如果你再次打发，奶油就彻底无法成型了。回想我第二盒奶油失败的原因（待续见评论区）
已参加“2017吃货年”