猜猜猫猫是哪里人【水晶虾饺】

广东人喜欢喝早茶，所谓喝早茶其实就是吃早点，一般都是一家老小围坐一桌，共享天伦之乐，如今也演变为一种广东人特有的社交方式。 广东早茶最著名的蒸品有四种：水晶虾饺、干蒸烧麦、豉汁排骨、鲍汁凤爪。这道水晶虾饺是最具代表性的。 大家猜猜猫猫我的籍贯是哪里？有人猜是东北人；有人猜是北京人……的确，猫猫我是土生土长的老北京土著。但猫爸爸却是地地道道的老广东，所以猫猫的户籍薄上的籍贯一栏填写为：广东。 做为一名“广东人”，哪能不会做地道的家乡菜呢？😸😸 澄粉（小麦淀粉）100克、玉米淀粉30克、加适量沸水，活成柔软面团。馅料：肥瘦相间猪肉馅、大虾泥及整虾、马蹄、香菇、玉米粒、青豆、胡萝卜碎，佐以胡椒粉、料酒、盐、鲍鱼汁、葱末、姜末调味搅拌至上劲儿；一个面皮加一份馅料，再加一只整虾，若虾太大，可以切段包一部分，注意水晶面皮没有普通饺子皮那么有韧性，馅料切忌不要贪多，否则易破。胡萝卜片垫底防粘大火蒸至透明即可。